Crepas dulces

Curso de crepas dulces.

Por Marisol Becerra Sosa

Estas crepas son muy f·ciles de elaborar y est·n deliciosas, haremos de 3 sabores: zarzamora, mango y chocolate. La masa para cada crepa sería la misma lo único que varia es el relleno. Son muy útiles como para cuando quieres agradar a tus invitados sin mayor esfuerzo o no tienes mucho tiempo de hornear un pastel y no quedaras mal, de verdad que a todos gustan.

Ingredientes para la crepa. (salen 10 crepas )

1taza de leche normal

½ taza de harina

2 cucharadas de azúcar morena o blanca

1 huevo

1pizca de sal

50 grs. De mantequilla derretida

Procedimiento para hacer la crepa.

Se licuan todos los ingredientes en la licuadora, se calienta luego un sartén normal a fuego medio bajo y le pasamos una servilleta con aceite seg˙n vaya necesitando al echar la masa al sartÈn, yo recomiendo que se la pasen antes de hacer cada crepa. Ya que esta el sartén con su aceite vaciamos un poco de la mezcla al centro del sartÈn hasta que tome el tamaño deseado (como haciendo un hot cake) teniendo cuidado de que no queden muy gruesas pues las crepas son muy delgadas, podemos ladear el sartén para darle una forma redonda. Cuando esta de un lado la volteamos al otro lado hasta que tenga un color cafecito suave. NOTA: no duran mucho en estar así que no las descuides para que no se quemen. Con la practica te saldr·n mejor cada vez.

Ya que están las crepas nos preparamos para hacer el relleno.

Relleno de zarzamora.

Ingredientes

160 grs. De queso crema

1 yema

½ lata de leche condensada

3 cucharadas de mermelada de zarzamora

Procedimiento para el relleno de zarzamora

Se licuan todos los ingredientes en la licuadora, se rellenan las crepas con esta salsita y también se bañan por fuera y si usted lo desea puede hornearlas 5 minutos en horno convencional o en microondas 1 minuto ó 2 seg˙n la potencia de su microondas, ya que están listas las puede decorar con 1  zarzamora cada una para que no resulte excesivo, ahora sÌrvalas de a 3 en cada plato ó como usted quiera.

Relleno de mango

Ingredientes

160 grs. De queso crema

½ lata de leche condensada

½ lata de mangos en almÌbar escurridos y picados

½ lata de mangos en almÌbar escurridos y rebanados para adornar

Procedimiento para el relleno de mango

Se licuan todos los ingredientes en la licuadora, se rellenan las crepas con esta salsita y también se bañan por fuera y si usted lo desea puede hornearlas 5 minutos en horno convencional o en microondas 1 minuto ó 2 según la potencia de su microondas, ya que están listas decórelas con las rebanadas de mango cuidando que no resulte excesivo, ahora sírvalas de a 3 en cada plato ó como usted quiera.

Relleno de chocolate

Para esta crepa haremos el relleno y el baño diferentes.

Ingredientes

120 grs. De chocolate en tablillas

½ lata de leche condensada

Procedimiento para el relleno de chocolate.

En una cacerolita se ponen el chocolate y la leche condensada a fuego lento y se mueve constantemente hasta que se derrita el chocolate y se funda con la leche, se rellenan las crepas con esta salsita y las bañamos con la siguiente salsa:

Baño de chocolate.

Ingredientes

160 grs. De queso crema

½ lata de leche condensada

2 cucharadas de cocoa cernida

Procedimiento para el baño de chocolate

Se licuan los ingredientes en la licuadora y se bañan las crepas ya rellenas y también  si usted lo desea puede hornearlas 5 minutos en horno convencional o en microondas 1 minuto ó 2 seg˙n la potencia de su microondas, ya que est·n listas sÌrvalas de a 3 en cada plato o como usted guste.