Pasta con camarones

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Para la pasta:
1 paquete de tallarines
4 litros de agua hirviendo con sal, pimienta, laurel y cebolla
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
Para los camarones:
2 tazas de camarones medianos, sin caparazón y desvenados
Agua de cocción de la pasta
Para la salsa fría de tomate rojo:
1 cucharadita de aceite de oliva
4 tomates saladet, sin piel, ni semillas en cubos chicos
3 cucharadas de albahaca, picada
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta molida
Para el terminado:
1 taza de queso mozzarella rallado
1 brote de hierbas de olor para decorar
Procedimiento:
En una cacerola profunda con agua hirviendo cocina los
tallarines por seis minutos. Después, sácalos del agua,
añade la mantequilla y la sal; pásalos a una cacerola con
tapa para terminar la cocción.
En el agua donde cocinaste los tallarines, cocina los camarones
por dos minutos. Retira del agua y mezcla con la pasta.
Para la salsa de tomate: Calienta en un sartén el aceite de oliva;
incorpora el tomate, la albahaca, sal y pimienta;
cocina un par de minutos y añade la pasta.
Sirve la pasta en el plato de presentación y espolvorea el queso rallado.
Te encantará!
Nota: La pasta se terminará de cocer al dente mientras
cocinas los camarones y preparas la salsa.
Al conservar caliente la pasta, el queso se derretirá cuando sirvas la pasta.
De esta forma ahorrarás no sólo tiempo, sino también gas.


por:manualderecetas