Picadas

Ingredientes:
¼ taza de agua
500 grs. de masa de maíz fresca
¼ taza de manteca de cerdo
Sal al gusto
Manteca, la necesaria
Salsa roja al gusto
1 cebolla chica picada
100 grs. de queso fresco rallado
Procedimiento:
Suaviza la masa con un poco de agua y manteca, agrega sal. Divide la masa en bolitas, forma tortillas de 8 cm. de diámetro y un poco gruesas.
Pon en el comal caliente. Cocina hasta que la parte superior empiece a esponjarse. Retira del comal y se pellizca la orilla en caliente.
Calienta la manteca y baña ligeramente las picadas con la grasa. Lleva nuevamente al comal.
Pon encima la salsa, queso y cebolla y sirve calientes.
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