Torta rogel

Ingredientes
Masa:
250 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 taza de leche
1/2 cucharadita de sal
Relleno:
1/2 kg. de dulce de leche
3/4 kg. de frutillas
400 grs. de crema chantilly
1/2 copita de cognac o licor de frutillas
Preparación
Batir muy bien el azúcar con la mantequilla, derretida a baño de María (debe quedar bien cremosa). Añadir los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batiendo siempre.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, e ir agregándolos a la preparación anterior, alternando con la leche. Mezclar todo muy bien y colocar la preparación dividida en tres tarteras del tamaño de un plato, enmantecadas y enharinadas. Cocinar en horno a temperatura moderada, de a una, hasta que se doren. Una vez frías, desmoldar.
Colocar uno de los discos de masa sobre una bandeja redonda, y cubrirlo con crema chantilly, mezclada con el dulce de leche, las frutillas cortaditas y el cognac o licar (separar un poco de crema chantilly sin mezclar, para el decorado final). Luego colocar otra capa de masa, y volver a cubrir con la crema. Tapar con la ultima capa de masa, y decorarla con crema chantilly, y algunas frutillas enteras.
porvegetomania